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1、盛放冰块：在冰桶中放入适量的冰块，能够降低桶内液体的温度，起到冰镇的作用，特别是在炎热的夏天，冰桶可以保持饮料、水果等物品凉爽。

2、冷却作用：冰桶也可以用于迅速降低物体的温度，将需要迅速降温的物品放入冰桶中，可以迅速达到冷却的效果，这种冷却作用在多种场合都有应用，例如在餐饮业中，可以用来迅速降低刚运来的鲜货的温度，保持其新鲜度。

冰桶的主要功能是通过冰块的冷效应来保持物体，特别是液体的低温状态，以达到保鲜、冰镇或迅速降温的目的。